近期，相关媒体陆续刊发了夏粮价格持续上涨和小麦收购量减少等报道，一度引发受众疑虑：为何夏粮产量增加，收购量却减少？市场到底缺不缺粮？8月15日，本报记者就此问题对省粮食和物资储备局相关负责人进行了采访。

粮食收购：究竟少在何处

数据显示，今年我省夏粮喜获丰收，总产量375.4亿公斤，比去年增加0.8亿公斤。截至8月10日，全省累计收购小麦81.2亿公斤,比上年同期减少57.3亿公斤。

为什么夏粮丰收了，小麦的收购量却减少了？两组数据是否存在矛盾？

“并不矛盾。前者是产量，后者是收购量。”该负责人说，夏粮收购量包括托市收购量和市场化收购量。其中河南托市收购2.3亿公斤，比上年同期减少65.4亿公斤；而市场化收购78.9亿公斤，比上年同期增加8.0亿公斤。

“今年收购量减少主要是托市收购量减少，市场化收购量是增加的。”该负责人强调，从收购情况来看，市场化收购已经逐渐成为粮食收购市场的主导力量，符合近年来粮食价格形成机制和收储制度改革方向。

托市收购是国家为保护种粮农民利益，在粮食主产区实行的粮食最低收购价政策，在市场价格过度下跌时起到托底作用。而市场价格高于最低收购价时，有利于增加农民收入，也不需要启动最低收购价预案。经过近几年的政策完善，托市收购向托底功能回归，市场机制作用更加有效发挥，市场化收购空间进一步拓展。

粮食供应：市场并不缺粮

今年开市以来，小麦价格一直围绕1.12元/斤的最低收购价小幅波动。河南从7月17日起，因为市场价格下行，陆续有12个省辖市启动最低收购价收购。但随着小麦价格上行，并超过最低收购价，到8月13日，按照政策要求，全省陆续暂停了最低收购价收购。

该负责人介绍，今年小麦价格持续上涨的主要原因是受全球新冠肺炎疫情影响，种粮农户惜售心态与自存自用思想并存。夏粮收购工作启动以来，面粉加工企业原料补库需求较旺，企业入市积极性高。由于今年我省小麦质量好，夏粮收购前期市场购销活跃，外省储备和加工企业到我省采购数量较大。

“托市收购量减少，并不意味市场缺粮。”该负责人介绍，从生产能力上看，我省粮食产量一直保持稳定增长的势头，2017年以来连续3年一直保持在650亿公斤以上,今年夏粮又获得丰收。全省秋粮基本实现应种尽种、适期播种，播种面积7600多万亩。目前大部地区土壤墒情适宜，秋粮长势总体良好。如后期没有灾害性天气，则全年粮食丰收可待。同时，从粮食产销比来看，我省粮食产量远大于消费量，有比较大的结余，粮食自给率超过100%。在650亿公斤的产能上，不仅保障本省1亿人的粮食消费没有问题，还有200亿公斤的外调能力。目前，我省粮食库存处于较高水平。政府储备粮已完成轮换，储备充足；托市收购粮库存还处于高位，这也从另一个侧面反映出市场并不缺粮。总体来看我省粮食供大于需，无论是农民存粮还是城镇居民家庭消费都需要理性对待，不必囤积过多粮食。

存粮用粮：要保持敬畏之心

7月下旬以来我省多地出现强降雨过程，如农民家里存有粮食，应注意防虫、防霉、防鼠，确保不出现坏粮。原粮应保持干燥存放在阴凉通风处，底部垫起十厘米以上高度，周围可铺撒一周草灰或用塑料膜密封保存，定期检查，有生虫迹象要及时晾晒。成品粮一次不要保存过多，尽量密闭存放于阴凉通风处或冷藏，确保不出现坏粮。

同时，要形成居安思危的粮食安全意识，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，反对浪费粮食行为，拒绝“舌尖上的浪费”，坚决制止餐饮浪费行为。将崇俭抑奢、理性适度作为社会消费的新风向标，培养绿色健康的饮食习惯，重塑人们的饮食消费行为，培养节约习惯，在全社会营造以节约粮食为荣的氛围。