10月29日，粮油市场报记者从河南省粮食和物资储备局召开的2021年河南省收获小麦质量品质信息发布会上获悉，从收获小麦质量情况看，综合全部检验样品各项指标，本年度河南小麦的整体质量较好。

今年河南小麦的主要特点是：容重较高，水分较低，不完善粒比正常年景略高，主要是南阳、驻马店等地区不完善粒较高。全省小麦容重均值792g/L，较去年增加2g/L。一等至五等小麦比例分别为60.6%、28.3%、8.4%、1.9%、0.6%，三等以上的占97.3%，一等所占比例增加8.7个百分点，三等以上所占比例增加1.7个百分点。水分均值11.1%，较去年下降0.3个百分点。不完善粒均值4.8%，较去年增加1.3个百分点。千粒重均值46.2g，较去年增加1.4g。

小麦容重均值达到一等的有郑州、开封、洛阳、安阳、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、商丘、周口、鹤壁、济源等14个市，信阳市容重均值为三等，其余地市容重均值均为二等。小麦千粒重均值变幅42.2～50.0g，其中千粒重均值大于45g的，有三门峡、新乡、南阳、濮阳、郑州、驻马店、商丘、济源、开封、周口、许昌、焦作、安阳、漯河等14个市。

“品质测报结果显示，2021年我省小麦降落数值、粗蛋白质、湿面筋含量较高，筋力中等偏强，小麦仍以中筋品种为主，优质强筋小麦种植范围进一步扩大，达到优质强筋标准的比例较去年下降了9.8个百分点，达到优质弱筋标准的比例与去年持平。”发布会上，河南省粮食和物资储备局产业发展处处长王玉田介绍说。

王玉田表示，近年来，适宜河南种植的优质专用小麦品种不断增多，种植面积不断加大，这表明，河南省正在逐步形成优质小麦供应体系。河南省政府印发的《关于坚持三链同构加快推进粮食产业高质量发展的意见》提出，要支持企业通过定向投入、定向收购和订单生产、领办合作社等方式，选择合适地区建设标准化、规模化优质小麦种植基地，打造全国口粮生产供应中心。各市县要结合当地气候、土壤等环境资源条件，筛选并引导农民种植适合当地气候土壤环境的优良品种，大力推行优良品种规模化连片种植，优化种植结构，加快推广优质小麦生产。粮食收储企业、加工企业、产业化联合体要积极参与和实施优质粮食工程，构建优质小麦“产购储加销”体系，做到“五优联动”，提升企业效益。

“开展收获小麦质量调查与品质测报并及时发布信息，可有效掌握当年全省不同地区种植小麦主要品种、质量和品质状况等信息，对于优化河南种植结构，提升优质小麦原粮供给能力，促进小麦产销衔接，推动优质小麦生产、专仓收储、专用加工具有重要的指导作用。”河南省粮油饲料产品质量监督检验中心副主任尹成华说。

据了解，此次质量调查和品质测报具体检验工作由河南省粮油饲料产品质量监督检验中心统一组织，全省各级粮食质检机构积极承担样品采集、样品传送、常规质量检验、品质检验等任务，充分发挥了市县质检机构作用。

发布会还透露，河南省粮食和物资储备局目前正联合省直相关部门组织专业力量，制定《豫麦》标准，通过标准引领，进一步打造河南优质小麦品牌，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，促进粮食产业高质量发展。