习近平总书记指出，粮食生产是河南的一大优势、一张王牌，这个优势、这张王牌任何时候都不能丢。嘱托河南要扛稳粮食安全这个重任，在确保国家粮食安全方面有新担当新作为。习近平总书记的殷殷嘱托体现了对河南的关注和期望，也赋予了河南如山的责任和使命。河南各级各相关部门切实推动习近平总书记重要讲话重要指示精神在河南条条落实、件件落地、事事见效，持续擦亮粮食王牌。

身处新时代历史坐标，河南站在服务保障国家大局的高度，把加快建设农业强省摆上重要位置，始终把粮食安全政治责任扛在肩上、抓在手上，为建设农业强国展现更大担当、贡献更多力量，粮食高质量发展的中原画卷正徐徐展开。

筑牢粮安根基 “五优联动”成效显

河南是粮食生产大省、口粮大省，在发展过程中如何充分发挥粮食这个核心竞争力，加速将粮食资源优势向产业优势转变？这些都是河南省各级粮食和物资储备部门一直以来思考和探索的问题。

近年来，河南省粮食和物资储备部门牢牢把握核心职能，以扛稳粮食安全为己任，以维护农民利益为宗旨，以粮食产业“五优联动”为抓手，在助推乡村振兴、服务三农工作中主动作为，发挥产业优势，为助力粮农增产和保障国家粮食安全作出了积极贡献。

河南在政策方面率先发力，要求省内各地各部门持续做好粮食这篇大文章。精准有力、协调配合，打好政策“组合拳”。率先在全国颁布《关于坚持三链同构加快推进粮食产业高质量发展的意见》，按照保障粮食安全和提高竞争力并重的要求，出台了一系列高含金量的支持政策。

如何让优质粮食卖出好价格，让农民增收、企业增效？河南深化“产购储加销”协同，持续延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，实现粮食安全和现代高效农业相统一。完善利益联结机制，扩大优质粮油作物种植面积，促进优粮优产。统筹推进粮食市场化和政策性收购，严格执行小麦和稻谷最低收购价政策，引导各类主体参与市场化收购，稳定农民种粮收入预期，保护农民种粮积极性。持续深化拓展粮食产销合作，与省内外各类粮食企业建立稳定的产销合作关系，实现产销合作稳定渠道。基本形成了以市场化收购为主的新局面，实现了优粮优价收购。

漯河市通过建立产业链各环节成员平等对话、沟通协商机制，以龙头面粉生产企业为“链主”，带动上游种植户、专业合作社、家庭农场、农机服务社、仓储企业等，联结下游食品加工企业，在平等、自愿、互利的基础上实现联合发展，保证各环节粮食质量品质，促进企业和农民节本增收。相继组建小麦产业化联合体和玉米产业化联合体，以食品企业需求为导向，以面粉生产企业为纽带，及时发布需求小麦品种，引导合作社、种粮大户等种植适销对路的优质小麦（玉米）品种。基本实现育种、种植、收储、面粉生产、食品加工“五级订单”全覆盖。

根据国家粮食储备制度改革要求，河南落实各级政府储备规模，建立了社会责任储备，逐步构建起政府储备与企业储备并行互补的多元储备新格局。推动粮油仓储设施现代化、发展集聚化和布局合理化，实施“绿色储粮”工程，促进优粮优储。

南街村集团利用补助资金对加工设备进行升级改造，鲜湿面日产量达到全国第一；好粮油示范县临颍县建成了中西部最大的休闲食品基地；好粮油示范县永城市加快由“中国面粉城”向“中国食品城”转变步伐……如今的河南，优质粮油加工能力显著提升，全省粮油产品绿色化、优质化、特色化、品牌化发展态势已经形成。坚持优质化发展，河南累计投资100多亿元实施优质粮食工程，帮助200余家企业融资超过300亿元，对100多家优质粮油企业设备进行升级改造，优粮优加格局初步显现。

河南提出打造粮油市场供应体系，建设布局合理的粮油交易市场网络，加快发展粮超对接、粮批对接、粮校对接等直采直供模式，畅通粮油产品供应渠道。推动粮食购销业务线上线下融合发展，培育电子商务市场主体，打造电子商务龙头企业和品牌，促进优粮优销。

作为本土大型粮油生产企业，河南粮投集团近年来发力新零售业务，除了在全省加快“中国好粮油精品店”建设，该集团生产的“予良”专用面粉、“首山”绿色面粉、“世通”豆制品、“爱厨”植物油、“豫粮一号”酱香型白酒等产品在市场深受欢迎。

河南省粮食和物资储备局相关负责人向记者介绍说，河南认真落实新发展理念，积极融入新发展格局，以供给侧结构性改革为主线，准确识变、科学应变、主动求变，坚持行之有效思路做法，突出抓好“五优联动”“三链协同”和“六大行动”，力求达到夯实安全基础、优化产品结构、壮大粮食企业、提升产业素质、促进农民增收的效果。

强化加工纽带 大步迈向“国人厨房”

发展粮食产业经济就是发挥粮食流通联系生产和消费的纽带作用，发挥粮食加工链接上下游的功能，河南立足终端消费需求，为消费者提供营养健康、绿色优质粮食产品供给，加速实现从“吃得饱”到“吃得好、吃得健康”转变。

“民以食为天”，河南老百姓的饭桌上，少不了馒头、包子、面条等各种面食。近日，在南阳的街头出现了名为“宛包社”的早餐店，这是南阳标点食品有限公司新布局的连锁早餐品牌。店里售卖着酱香鲜肉包、奥尔良鸡肉包、鲜肉小笼包、紫薯包等包点，还有玉米、茶叶蛋、豆浆等早餐店常见产品。

专注包点的南阳标点食品有限公司，正成为业内新秀，从这里运出的速冻包子、紫薯包、荷叶夹等产品，每天会被发往全国80%以上的省份，成为越来越多人的餐桌新秀。

经过10多年的发展，标点食品产品现已辐射全国80%以上的省份，市场份额逐年上升。但在企业负责人看来，标点食品的市场布局还要再丰富一些。在酒店餐饮这一优势渠道外，标点食品近两年也加大了早餐、校餐、团餐、便利店、电商等多个渠道布局，齐头并进，打造多层次销售网络。

标点食品发展与河南的顶层规划设计“不谋而合”。河南明确提出，优化面粉产品结构，提升专用面粉加工能力。强化以优质专用小麦粉为原料，发展高档优质营养面条类、馒头类、烘焙类、速冻类、特色风味类等面制主食，以及小麦淀粉、小麦蛋白等深加工产品。鼓励小麦加工副产物综合利用。支持小麦加工企业发展优质小麦基地、中央厨房、品牌快餐连锁、商超电商销售等上下游产业。

根据河南定下的“小目标”，到2025年,全省粮油加工转化率达到90%以上，主食产业化率达到65%以上，粮油精深加工产值占粮油加工业总产值的比重达到50%以上，粮食产业经济总产值达到4000亿元以上。

粮食加工转化，一头连着粮源，一头连着销售，是整个流通链条的枢纽。虽然此时距离中秋佳节还有一段时间，但是在永城市的河南卢师傅食品有限公司门前，每天都聚集着大量的货车，满载着月饼与糕点从这里飞驰到祖国的东南西北。

“2022年度营业额9928.4万元，主营业务收入增长率达34.16%，其中食品所用小麦粉大多采购于河南省内的五得利集团商丘面粉有限公司，采购量占小麦粉使用总量的50%左右。”河南卢师傅食品有限公司相关负责人表示。

河南卢师傅食品有限公司创始人卢彬说，在制作月饼上，公司摒弃了传统月饼老思路，改用自己研制的酥脆口感新配方，生产出花生酥、果仁酥、核桃酥、白芝麻酥、黑芝麻酥等口味的月饼，并陆续研制出低糖椒盐月饼、广式椰蓉月饼、清真系列食品等，更好地满足了不同消费群体的需求，市场反响强烈。

为推动食品产业向高端化、绿色化、智能化、融合化迈进，永城市规划建设了食品产业园，现入驻有面粉企业、大中型食品企业，打造了一条从“田间”到“餐桌”的全产业链；并通过招大引强，围绕“小麦→面粉→休闲食品”“小麦→面粉→速冻食品→冷链物流”“粮食→白酒”产业链，延链补链，不断壮大产业集群，实现了从“中原粮仓”到“国人厨房”的华丽蝶变。

河南各地在推进粮油加工转化中因地制宜、转变思路，探索出很多新的经验模式，通过品牌引领、龙头企业带动等，形成了促进粮食产业发展的鲜活样本。

曾经作为国人口粮的红薯，随着农业生产水平的提高，已成为大家口中的“小杂粮”。然而，在河南省通许县，红薯却以另一种方式演绎着主角。

走进通许县丽星食品有限公司生产车间，一幅干净有序的高度自动化场景。成吨的红薯被高压水枪冲洗后进行淀粉提取，淀浆通过蒸煮、冷却，一张张“粉布”新鲜出炉，冷冻成型后被切成长短粗细一致的粉丝，再进行打包装车，销往全国各地。

“涂布蒸煮工艺是丽星首创的工艺，目前市面上近八成采用这一工艺的厂家都是购买了我们的设备，除了自动化程度较高外，该工艺使得红薯粉丝生产告别了明矾，真正实现零添加。”河南丽星亿源食品有限公司副总经理陈华告诉记者。

丽星食品展厅里，这里摆满了琳琅满目的酸辣粉、板面等速食产品。记者看到陈列架上不仅有嗨吃家、食族人等丽星食品代工的产品，还有丽星食品自有品牌“丽星”酸辣粉、免煮拌面、红油面皮等品类，丰富多样的产品琳琅满目。

通许县人民政府副县长李振举介绍，通许县高度重视酸辣粉产业发展。该县成立了书记、县长任双组长的酸辣粉产业发展领导小组,制定了“12459”发展路径。以酸辣粉产业园为核心，通许县重点打造了酸辣粉生产加工中心、科研创新中心、仓储物流中心、综合服务中心、产业孵化基地等重点工程。

“我们将引导企业重点开展以面、米为原料的主食加工，扩大传统主食和西式主食加工的引领优势，大力发展预拌粉和即食、方便、休闲、功能、营养食品，提升主食工业化生产和社会化供应水平。支持工业化米粉（线）、米饭、米粥、馒头、挂面、鲜湿面、速冻主食、预制主食、杂粮及薯类主食产业化项目建设，扩大我省主食产业化发展优势。”河南省粮食和物资储备局相关负责人谈及下步工作规划。

擦亮金字招牌 奏响“河南好粮油”主旋律

今年5月12日，2022年度“河南好粮油”授牌仪式在郑州召开，三全、思念、想念、白象等56家企业的111个产品上榜，并被现场授牌。

河南省粮食和物资储备局局长张弓在现场表示，“好粮油”产品遴选结果符合河南实际，展现了河南粮食大省的形象。在粮食行业中引领了品牌发展导向，为打造知名粮油品牌、助力粮食企业发展壮大，发挥了有力的推动作用。

2022年7月，河南省粮食和物资储备局印发了《河南省粮油品牌建设实施方案》，对未来五年全省粮油品牌建设进行了系统谋划，提出了建设“1个省域公共品牌+N个区域公共品牌+N个企业品牌”品牌体系的目标，对“河南好粮油”产品遴选和品牌建设工作提出了明确要求。

经过多年来的发展，河南培育出三全、思念、想念等一大批知名粮油品牌，河南粮油产品知名度和影响力不断增加，走上了千家万户的餐桌，“河南好粮油”的金字招牌愈擦愈亮。中原粮仓正在打造名副其实的全产业链，中原美味正在向全世界飘香。

下一步，河南将重点发展预制菜、酸辣粉、特色食品、宠物食品等细分领域行业。在粮食产业中持续开展增品种、提品质、创品牌“三品”行动，推动“老字号”“非遗食品”的传承升级。同时，鼓励中小型企业“走出去、引进来”，利用“互联网+”拓宽产品销售渠道，积极探索直播经济等新营销方式，提升河南粮油品牌知名度。

如今的中原大地，一批全国性、区域性知名粮油品牌正在悄然崛起。河南正通过打造“河南好粮油”品牌，唱响“中原金土地河南好粮油”这一主旋律，提升河南粮食产业价值链，使之与河南粮食大省的地位更加匹配。

河南省粮食和物资储备局党组书记吴祖明向记者介绍，当前，全省粮食和物资储备系统正把握压力、增强动力。进一步对标党中央国务院、国家粮食和物资储备局和河南省委省政府部署要求，深入推进主题教育，坚定不移用习近平新时代中国特色社会主义思想武装头脑、指导工作、推动实践，全面落实乡村振兴战略和农业强省战略，坚持“三链同构”，推动“产业四化”，实施“五优联动”，开展“六大提升”，增强做好粮食和物资储备工作责任感使命感，以实际行动坚定拥护“两个确立”、坚决做到“两个维护”。