馒头花样繁多、面条风味独特、粉条口感筋道……8月26日至28日，在第五届中国粮食交易大会上，品质优良的“河南粮”让“舌尖上”的产业更有滋味，为打好粮食生产这张王牌注入新活力、提供新动能。

中国粮食交易大会举办以来，在推动产销合作、促进粮食供需平衡、提升粮食宏观调控水平、服务乡村振兴战略等方面作出了积极贡献，形成特色鲜明的品牌体系，辐射带动效应明显。如今，我省再次承办国家级粮食行业“顶级盛会”，就是以实际行动深入贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和视察河南重要讲话重要指示，彰显出省委、省政府对粮食安全的高度重视，肩负起粮食大省的责任与担当。

作为全国重要的粮食主产区和粮食加工转化大省，河南为维护国家粮食安全作出了重要贡献。统计数据显示，2022年，全省粮食产业经济总产值首次突破3000亿元大关，达到3009亿元，同比增长13.3%，稳居全国第一方阵。此外，河南面粉加工能力5846万吨，面粉、挂面、方便面产量均居全国第1位，是全国最大的速冻食品生产基地。如何从“卖原粮”转向“卖产品”，从“大粮仓”转型为“大厨房”？就要以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，推动粮油产业高质量发展，切实打好粮食生产这张王牌。

近年来，河南坚持产业链、价值链、供应链“三链”同构，创新政策措施，大力推进粮食产业高质量发展，取得了显著成效，在全国走在了前列、作出了表率：通过深入实施品牌战略，全省涌现了“三全”“思念”“白象”“想念”“标点”“千味央厨”“豫道”等一批知名企业与品牌，小麦粉及其工业化馒头、挂面、方便面、速冻食品等年产量均占全国三分之一以上，预制主食、酸辣粉等便捷和休闲食品发展迅猛，国人的餐桌上，“河南粮”越来越多。

本届中国粮食交易大会，恰是河南登台亮宝的机会。据了解，本届大会以“强产业 促流通 开新局”为主题，“重头戏”是优质粮油产品展销。在推介会上，100余对龙头涉粮企业进行签约，签约总金额高达99.1亿元；郑州市邀请长春、哈尔滨、合肥、南宁、兰州等9市进行现场集体签约。通过展览展示、论坛会议、推介洽谈、交易合作、直播带货等多种形式，河南正推动粮食产业链条加快向上下游延伸，促进产销合作、打造优质粮油供应链，服务地方经济社会发展。

农为邦本，本固邦宁。粮食安全是一个永恒课题，任何时候这根弦都不能松。从“种好粮”到“用好粮”，河南要牢牢抓住粮食这个核心竞争力，树牢“大食物观”，加快食品业转型升级、高质量发展，让优质农产品成为中原更加亮丽的新名片。