小麦

市场行情综述

3月份以来，随着各级储备轮换陆续展开，贸易商惜售情绪松动，小麦市场供需偏紧局面扭转。与此同时，面粉消费进入季节性淡季，小麦饲用转化规模有限，小麦市场价格承压重返震荡调整态势。

小麦生长情况

中央气象台监测，3月，北方冬麦区大部气温较常年偏高1-4℃，降水量有10-100毫米，大部土壤墒情适宜；1-3日、13-15日出现两次雨雪过程，利于增加土壤水分和小麦返青起身。1-3日寒潮降温期间大部小麦抗寒能力较强，低温持续时间短，未造成明显冻害；25-29日寒潮降温期间，大部冬麦区最低气温在2℃以上，且各地均采取有效措施防范低温霜冻害，仅陕西、河北、河南、山东局地小麦叶片有轻度冻伤，拔节期小麦穗发育未受到明显影响。华北中部月内降水量不足10毫米，中旬至下旬前期气温显著偏高且多大风天气，蒸散发较强，土壤表墒失墒较快，部分地区旱象露头。截至3月末，西北地区和华北大部冬小麦处于返青起身阶段，黄淮大部、陕西中南部、江淮和江汉进入拔节至孕穗期，西南地区大部处于抽穗开花期、云南进入灌浆乳熟期；发育期大部接近常年或偏早，甘肃东部、河北南部、河南西部、安徽北部、江苏北部等地部分地区偏晚4-7天。根据作物产量气象预测模型结果，预计2025年江苏小麦平均单产较上年增产幅度超过1.5%（增产年），其余主产省冬小麦平均单产增减幅度在1.5%以内（平产年）。

市场供需情况

3月份，国内小麦市场整体呈现多空交织、购销相持状态，粉企收购价格围绕小麦最低收购价窄幅整理。具体来看，首先面粉消费季节性淡季，粉企开机率普遍偏低，叠加麸皮价格持续走弱企业经营压力大，小麦采购策略趋于谨慎。其次储备粮进入集中轮换期，政策性小麦轮出供应压力增加，同时持粮主体惜售情绪有所缓解，提早出货腾仓布局夏收。市场供给整体充裕，用粮企业选择多元。再次随着玉米价格上涨，华北小麦、玉米差价缩小至100元/吨附近，小麦饲用优势显现，部分地区饲料企业开始增加小麦采购量，对小麦市场价格形成一定支撑。最后是当前小麦生长状况良好，3月底的冷空气对华北小麦生长影响相对有限，市场对未来预期持续保持宽松态势。综上所述，预计短期内小麦价格将继续保持区间震荡调整，涨跌幅度均较为有限。价格监测数据显示，截至3月31日，河北石家庄地区普通小麦进厂 均价为2430元/吨，与月初持平；山东济南地区为2440元/吨，上涨10元/吨；河南郑州地区为2430元/吨，上涨20元/吨；商丘地区为2420元/吨，与月初持平；江苏徐州地区为2430元/吨，下调40元/吨；安徽宿州地区为2430元/吨，下跌30元/吨。

面粉麸皮情况

3月份，面粉消费淡季，粉企和下游经销商均维持低库存运转，企业低开机率、竞价走货。国家粮油信息中心监测显示，3月26日，受调查面粉企业开机率39%，月环比下降3个百分点，同比下降2个百分点。同期，华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-119，亏损幅度进一步扩大。其中，河北石家庄-113元/吨，山东济南-136.2元/吨，河南郑州-106.7元/吨。另据监测显示，截至3月31日，河北石家庄粉厂面粉出厂价为2680元/吨，与月初持平；山东济南为2680元/吨，下跌20元/吨；河南郑州为2680元/吨，与月初持平；商丘为2700元/吨，上涨10元/吨；江苏徐州为2660元/吨，下跌20元/吨；安徽宿州为2660元/吨，下跌20元/吨。

3月份，国内麸皮市场购销清淡，价格继续偏弱运行。养殖需求平稳，饲料企业需求按需采购，麸皮市场整体呈供需宽松态势。随着天气转暖，麸皮存储压力上升，粉企促销去库存积极性较高。价格监测显示，截至3月31日，河北石家庄麸皮出厂价格为1500，较月初下跌100元/吨；山东济南为1500，下跌100元/吨；河南郑州为1590元/吨，下跌110元/吨；商丘为1500元/吨，下跌100元/吨；江苏徐州为1500元/吨，下跌140元/吨；安徽宿州为1530元/吨，下跌110元/吨。

后市预测

一季度小麦市场整体呈稳中偏强、局部窄幅波动态势。由于春节备货以及节后集中补库，加之玉米价格快速上涨和进口规模大幅萎缩等因素，一季度小麦市场购销博弈增加，小麦价格呈现阶段性活跃态势。小麦价格截至3月25日，河南小麦进厂均价1.19元/吨，较1月初上涨约0.008元/斤。一季度小麦市场价格阶段性走强的主要因素是以下几点：一是节后贸易商出货压力下降，惜售情绪上升，市场卖压缓解。二是节后玉米快速上升，部分地区小麦、玉米现货价差缩小至200元/吨以内，带动养殖企业询价小麦，推动小麦市场预期进一步改善。三是一季度粮食进口明显减少，利于国内粮食价格回升。根据海关数据，2025年1-2月小麦及小麦粉进口11万吨，同比减95.6%。预计二季度小麦市场将呈现“政策支撑、弱需压制”震荡格局。供给方面，小麦市场供给充足，2024年产小麦量增质优，叠加往年陈麦结余及政策性粮源持续投放，市场流通粮源整体充裕。4月至5月下旬期间，市场供给将以各级储备轮出和2024年产小麦为主。需求方面，随着气温不断攀升，面粉消费或更加低迷，面粉企业开机或进一步下降，加之新麦上市临近，小麦需求更难有明显改善。5月下旬至6月中旬，新季小麦将大量供应市场，市场供应由陈转新，小麦市场将很大程度由收购政策左右。

玉米

市场行情综述

三月以来，在基层余粮快速下降、中储粮政策性增储、玉米进口大幅萎缩以及中美贸易争端下的关税措施等因素的影响下，玉米市场购销情绪依然旺盛，价格呈现稳中偏强运行态势。

监测显示，截至3月下旬，河南焦作加工企业玉米收购价2250元/吨，较上月同期持平；山东寿光2280元/吨，上涨40元/吨；河北秦皇岛2180元/吨，上涨40元/吨；锦州港主流收购价2120-2140元/吨，上涨10元/吨；蛇口港二等玉米报价2220-2240元/吨，下跌10元/吨。

市场供应情况

截至3月底，基层持粮主体手中余粮基本见底，市场供应压力进一步下降。国家粮油信息中心估算，截至3月27日，东北三省一区售粮进度为89%，比去年同期高10个百分点；华北地区玉米售粮进度约87%，同比提高16个百分点。基层售粮进度持续偏快，3、4月份玉米季节性上量压力减轻，价格支撑力度增强。进口方面，玉米及谷物进口数量大幅下降，有助于国内粮食市场购销心理预期持续改善。海关总署数据统计，2025年1-2月我国玉米进口总量18万吨，同比大幅下滑97%。1-2月中国进口玉米、小麦、高粱、大麦累计298.79万吨，较2024年同期1301.39万吨，下降77.04%。统计显示，当前粮食谷物进口量已降至五年新低。与此同时，中美贸易争端下的关税措施也增加了玉米进口成本，对国内玉米市场形成持续利好支撑。

市场需求情况

3月份，养殖端供应压力仍存，养殖企业出栏积极，而消费处于淡季，市场供需格局持续宽松。不过随着生猪价格下落，部分养殖主体挺价心理增强，二育市场逢低补栏。据饲料行业信息网统计，3月30日，主流市场外三元大猪全国销售均价14.68元/公斤，较月初下跌0.08元/公斤；内三元14.28元/公斤，下跌0.12元/公斤。农业农村部数据，2025年1月末，全国能繁母猪存栏4066万头，环比增长4万头，上涨0.1%。能繁母猪存栏量相当于正常保有量的104.3%，处于绿色区域。禽类方面，尽管蛋鸡养殖利润转亏，蛋鸡存栏仍维持增长态势；肉鸡养殖扭亏。从饲料生产形势看，1月至2月累计生产饲料4919万吨，同比增加10.9%，以此来看饲料市场需求趋稳。深加工方面，随着玉米价格高企，深加工进入亏损状态，不过企业开机仍处高位。国家粮油信息中心数据显示，截至3月26日，国内淀粉行业开工率68%，环比上涨3个百分点。其中，东北地区大中型企业开工率61%，华北地区78%。深加工开工率高，淀粉库存连续提高，3月26日国内深加工企业淀粉库存136.3万吨，月环比增加1.2万吨，同比增加17.4万吨，增幅15%。预计进入4月后，气温将继续转暖，消费需求亦逐渐转旺，淀粉库存将会下降，支持淀粉价格也将有所上行。3月26日，东北地区玉米淀粉出厂价2600—2700元/吨，月环比上涨30—50元/吨；河北、山东蛋白粉出厂价2800—2850元/吨，月环比上涨20—30元/吨。

后期走势预测

进入3月下旬后，玉米价格有所回调。一是经过前期上涨，玉米价格已处于高位，部分贸易主体有落袋为安意愿，加之为夏收布局，有腾库需求。二是随着小麦、玉米价差缩小，小麦饲用替代优势显现，也压制玉米价格继续走强。但进入4月后，预计玉米价格将重回偏强走势的可能性较大。一是农民余粮较少，基层粮源供应下降，市场进入季节性上涨通道。二是玉米价格下跌后，部分贸易企业开始表现出较强的惜售情绪，支撑价格。三是政策性收购带来支撑，以及进口替代谷物供应减少，也利好后期玉米价格。

稻谷

市场行情综述

3月份，中晚籼稻和南方粳稻售粮高峰已过，受春节后加工企业补库和储备企业轮入影响，优质余粮供应阶段性偏紧，稻谷价格稳中有涨，优质优价特征明显。终端需求不旺，销区贸易商补库心态谨慎，米厂多按订单加工，米价稳中略降。

市场需求情况

随着气温逐渐回升，部分地区地方储备轮出压力不断加大，加之4月初最低收购价稻谷启动拍卖，市场供给更加充足。中晚籼稻市场购销平稳，价格总体稳定，因余粮持续消耗，优质优价特征明显。而当前大米市场处于传统消费淡季，销区走货不畅，销售行情阶段性承压。加之2025年以来国际米价持续下跌，进口粮源陆续增多，对国产米价格也形成一定压制。终端需求不旺，销区贸易商补库心态谨慎，米厂多按订单加工，米价稳中略降。

监测数据显示，截至3月末，湖南长沙普通中等中晚籼稻收购价格为2650元/吨；广东广州3030元/吨；江西南昌2620元/吨；均与上月末持平；河南信阳2520元/吨，上涨40元/吨；安徽合肥2700元/吨，上涨40元/吨；湖北武汉2750元/吨，上涨90元/吨。粳稻方面：黑龙江佳木斯圆粒粳稻收购价格2670元/吨，上涨30元/吨；江苏南京普通粳稻2890元/吨，下跌10元/吨；安徽合肥2880元/吨，下跌60元/吨；吉林长春2940元/吨；辽宁沈阳2920元/吨，均与上月末持平。

截至3月末，江西南昌晚籼米出厂价3860元/吨；河南信阳3890元/吨；广东广州4400元/吨；福建福州4440元/吨；湖北武汉4020元/吨；均与上月末持平。湖南长沙3935元/吨，下跌45元/吨。粳米方面：黑龙江圆粒粳米出厂价3705元/吨，上涨5元/吨；吉林长春普通粳米4360元/吨；江苏南京3880元/吨；均与上月末持平。安徽合肥3800元/吨，上涨20元/吨。

国际大米情况

国际米价持续回落，价差优势下进口增加。因供给增加、需求放缓、出口竞争加剧，国际大米价格持续回落，泰越米价已回落至2022年印度限制大米出口前的水平。监测显示，截至3月末，泰国5%破碎率大米的FOB报价为423美元/吨，较上月末下跌8美元/吨；越南5%破碎率大米的FOB报价为401美元/吨，较上月末上涨6美元/吨；印度5%破碎率大米的FOB报价为396美元/吨，较上月末下跌12美元/吨。相较于国内籼米批发价格，进口大米到港完税成本低300-800元/吨。海关数据显示，2025年2月份我国大米进口量为11万吨，同比增加38.2%；2025年1-2月我国进口大米28万吨，同比增幅28.3％。进口来源以泰国、缅甸、印度、越南为主，且占比较为平均。

稻谷收购及早稻生产建议

国家粮食和物资储备局数据显示，截至3月7日，全国秋粮累计收购量超3亿吨，相当于产量的60％，收购整体进展顺利。中晚稻旺季收购已于2月底圆满结束，共收购1.05亿吨，市场价格总体平稳，优质优价特征明显。其中，累计收购最低收购价稻谷711万吨，占稻谷收购总量的7％，在坚持市场化购销的同时，有效发挥了政策托底作用。

中央气象台消息，截至3月25日，江南早稻处于播种出苗期，华南大部处于播种出苗至三叶期，华南南部部分进入移栽返青期，海南处于拔节至孕穗期。云南、四川东部和南部、重庆一季稻处于播种出苗期，云南南部进入三叶期。江淮南部、江汉东部、江南和华南北部等春播区需密切关注天气变化，避开较强降水和低温时段做好春耕整地、早稻播种育秧，及时排湿降渍；已播早稻地区加强秧田水肥管理，做好育秧护理，防范强对流天气，培育壮秧。

后市预测

随着气温逐渐回升，部分地区地方储备轮出压力不断加大；以及4月1日最低收购价稻谷启动拍卖，市场供给更加充足；2025年以来国际米价持续下跌，进口粮源陆续增多，预计短期内稻米市场延续稳中偏弱走势。